As mulheres sempre estiveram na vanguarda da resistência saaraui contra o colonialismo e o espólio de seu território, o Saara Ocidental, pelo reino do Marrocos.
Apesar da repressão, agravada pela ruptura do cessar-fogo entre as forças marroquinas e o movimento de libertação nacional saharaui, a Frente Polisario, em novembro de 2020, ativistas que vivem sob ocupação se reuniram para documentar as diversas formas de violência cometidas contra elas, suas filhas, mães, irmãs e avós desde 1975 até os dias de hoje.
Com um olhar sensível e atento às experiências das ativistas, complementado por animações e dados estatísticos pouco conhecidos, Insubmissas apresenta este processo histórico através das vozes de suas protagonistas em seu triplo papel de vítimas, pesquisadores e ativistas internacionais.
O resultado é um registro poderoso da gravidade e extensão das violências exercidas pelo regime marroquino contra as mulheres, mas também, e sobretudo, uma fotografia do colonialismo a partir da perspectiva de gênero que evidencia a força inabalável desses ativistas para lutar pelos direitos de seu povo.